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DINER & REVUE FEERIE

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Price From 180¤00

Description

Dîner à 19h, suivi de la revue FEERIE à 21h. Menus sous réserve de modification.

Le Moulin Rouge, créé en 1989 et immortalisé par Toulouse-Lautrec, présente sa revue "Féérie": 1000 costumes de plumes, strass et paillettes, des décors somptueux aux couleurs chatoyantes, le célèbre French Cancan et les 60 Doriss Girls. Les menus sont imaginés et orchestrés par la nouveau chef David Le Quellec.


Menu BELLE EPOQUE

catégorie 1

Mise en Bouche 

****** 
Carpaccio de Saint-Jacques, Pomme Granny Smith, Feuilles de Choux de Bruxelles, Caviar Baeri
ou 
Saumon fumé à la Ficelle, OEufs de Saumon, Tarama au Caviar, Blinis au Sarrasin
ou 
Foie Gras Poêlé, Bouillon de Pot-au-Feu, Légumes de Saison à la Truffe Noire

****** 
Médaillon de Lotte contisé au Chorizo Ibérique comme un Aïgo Boulido à l’Huile d’Olive Pensato
ou 
Filet de Boeuf, Sauce Périgourdine, Pomme Bouchon Farcie de Foie Gras, Mousseline de Panais et Racines d’Hiver
****** 
Le Mont Blanc du 21ème Siècle
ou 
Fine Tartelette Chocolat au Lait et Noisette, Fruits de la Passion Ultra Crémeux


1/2 bouteille de Champagne Laurent Perrier

TOULOUSE-LAUTREC 
catégorie 2

Galantine de Volaille, Buisson de Betteraves Maraichères Acidulées
ou 
Saumon Mariné à la Mandarine, Toast de Pain Noir, Crème Dégourdie
ou 
Déclinaison d’Avocats, Crevettes et Pomelos, Sablé Parmesan, Mayonnaise au Yuzu

****** 
Pavé de Lieu Jaune Cuit au Four, Dés de Potiron, Châtaignes et Crosnes, Emulsion au Lard
ou 
Médaillon de Veau Snacké, Lentilles Vertes Du Puy Liées au Foie Gras et Ciboulette, Jus Simple

****** 
Mi-Cuit au Chocolat Guanaja 70% et Praliné, Crème Légère à la Vanille Bourbon
ou 
Biscuit Moelleux aux Noix du Périgord, Crémeux Calisson, Poire au Vin

1/2 bouteille de Champagne

Menu MISTINGUETT 
catégorie 3 

Pressé d’Ailes de Raie à la Grenobloise, Câpres à Queue, Condiments à la Vinaigrette de Citron
ou
Copeaux de Rond de Boeuf Fumé à l’Ancienne sur un Lit de Lentilles Vertes, Tranche de Sucrine à la Ciboulette

****** 
Filet de Daurade Rôtie, Tombée de Fenouil et Coriandre, Emulsion à l’Anis Etoilé
ou
Suprême de Volaille Fermière, Fricassée de Légumes du Moment, Pomme Purée, Jus Gras

****** 
Tartelette Cuite Comme un Brownie, Chantilly au Chocolat Lait Tanariva
ou
Demoiselles Tatin Banane et Royal Gala, Crème Fouettée à la Vanille Bourbon

1/2 bouteille de Champagne

Menus imaginés et orchestrsé par le Chef David Le QUELLEC


INFORMATIONS PRATIQUES

Accès : Métro Blanche. Bus 30, 54, 68, 74, 95. 
Périphérique : sortie Porte de Clichy ou porte de St Ouen.
Parking Renault, 11 rue Forest. Parking Clichy Montmartre, 9 rue Caulaincourt. Parking Mansart, 4 rue Mansart.
Tenue de ville exigée. Veste et cravate appréciées. Shorts, bermudas, tenues et chaussures de sport interdits. 

Arrivée environ 30 min avant la soirée.

Numéro de téléphone pour accès PMR : 01.53.09.82.82

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